Debido a las fuertes oscilaciones térmicas la madurez es lenta y equilibrada y dota a nuestros vinos de una carga fenólica y alta acidez.
Nuestros BLANCOS Son florales y afrutados con predominio de frutas blancas y una fresca acidez natural que se equilibra en boca.
Los ROSADOS de vivos colores fresa, son golosos y aromáticos con la particularidad de que sus características que perduran en el tiempo.
Los TINTOS son vinos con cuerpo, de profundos e intensos rojos, con recuerdos a frutas rojas, fresas y frambuesas. De alta carga polifenólica y alta acidez, son vinos excelentes para la crianza. Sus tonos son intensos y sus aromas nos recuerdan a bayas y frutos del bosque con sutiles recuerdos balsámicos y un potente retrogusto.
La BOBAL, varietal autóctono de la zona de Utiel Requena, supone el 80% de la producción de nuestros vinos.
Además también elaboramos y comercializamos vinos elaborados con otros varietales de la zona como son:
Variedades tintas: Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit verdot y Cabernet Franc.
Entre las variedades blancas, tenemos una variedad autóctona, la Tardana, también llamada Plantanova además de otras variedades tales como son: Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de grano menudo.